Alimentos: carne, pescado, leche, huevos, aves, ensalada de vegetales crudos, jugos de frutas, productos de pastelería, purés de patata, hamburguesas, agua, conservas. Se necesita una carga de 10 ala 7-9 g/gramo para producir infección
INCUBACION
24-72 horas
SINTOMAS Y EVOLUCION
gastroenteritis, colitis hemorrágica...
TRATAMIENTO
rehidratar, reposición de elctrolitos. En las enteropatógenas: neomicina, colistina. En las enteroinvasivas: ampicilina, sintomático.
PROFILAXIS:
Prevención de diarrea del viajero con 100 mg diarios de doxiciclina, si se desplazan a zonas endémicas. Los manipuladores son responsables en alto porcentaje. Higiene general de aguas y alimentos
DIAGNÓSTICO
Agar Mac Conkey (colonias rojas) 2004